A Dining Guide TOP100 Étteremkalauz 2025-ös kiadása már kapható a Libri könyvesboltokban és online is. A kiadvány idén is fontos kapaszkodó lett mindazoknak, akiket érdekel, hol érdemes igazán jót enni itthon – legyenek szakmabeliek vagy egyszerűen csak kíváncsi vendégek.
Dining Guide TOP100 2025
Az elmúlt évekhez hasonlóan a Dining Guide szerkesztősége most is személyesen tesztelt több száz éttermet. A végső listába 182 került be – 180 mellett két plusz ajánlás –, a kiválasztás pedig nem pusztán pontszámokon, hanem sokkal inkább az összképen, a vendégélményen és az adott hely ígéreteinek teljesítésén alapult. A cél nem az volt, hogy rangsort állítsanak, hanem hogy segítsenek eligazodni egyre sokszínűbb és minőségibb kínálatban.
Új fókuszok: pizza és fenntarthatóság
Az idei kiadványban több olyan új fókusz is megjelent, amely jól mutatja, merre tart a magyar vendéglátás.
Először szerepel például külön fejezetként a legjobb pizzázók listája. Az értékelésnél itt nem a stílus, hanem a minőség és a teljesítmény volt a döntő, ami izgalmas eredményeket hozott. A pizza ma már nem feltétlenül egyszerű, gyors megoldás, hanem sok esetben komoly szakmai munka eredménye – ezt most végre hivatalos formában is elismeri a kalauz.
A másik kiemelt irány a fenntarthatóság, amely idén nemcsak szempontként, hanem külön témaként is hangsúlyt kapott. A kiadvány szerkesztői olyan éttermeket emeltek ki, amelyek nemcsak jól főznek, hanem működésükkel felelősen viszonyulnak a környezethez és a társadalmi elvárásokhoz is. Ez nem egyszerű marketingfogás: a kiválasztott helyek ténylegesen átgondolt, tudatos döntések mentén építik fel a működésüket, legyen szó alapanyag-beszerzésről, hulladékkezelésről vagy akár a dolgozóik mindennapi körülményeiről.
Díjak és minősítések
A 2025-ös kalauzban természetesen helyet kapott Az év étterme, Az év szerethető étterme, és a már ismert Best of the Best minősítés is. Utóbbit csak az kaphatja meg, aki legalább háromszor volt kategóriája legjobbja – ezt a címet jelenleg egyetlen hely, a Stand birtokolja. Külön érdemes megemlíteni az Alelí Budapestet is, amely idén Az év szerethető étterme lett. Nemcsak a konyhájával, hanem a vendéglátás egészének hangulatával vívta ki a szakmai és a közönségelismerést.
Miközben egyre több étterem törekszik kiemelkedni, a Dining Guide továbbra is független szemléletével próbál kapaszkodót adni. A lista nem a nemzetközi elvárásokhoz igazodik, hanem a hazai valósághoz, ez pedig fontos szempont minden olyan vendég számára, aki valóban itthoni viszonyok között keres megbízható ajánlást.
A kiadvány elérhető a Libri könyvesboltokban, és online is meg lehet rendelni. A könyv nemcsak hasznos, hanem élvezetes is – olvasgatni is lehet, inspirációként, egy hétvégi program tervezéséhez, vagy akár annak eldöntéséhez, hova érdemes most asztalt foglalni. A Dining Guide 2025-ös étteremkalauza most is azt mutatja meg, hogy a jó vendéglátás nem feltétlenül csak fine dining, és nem csak Budapesten létezik – de mindenhol számít, ha szívből csinálják.